Pour un corps vivant

     Au moment où j'écris cet article, je suis à une quizaine de jours des grandes festivités de fin d'année qui se traduisent par des déjeuners, des diners avec la famille, les amis, à moins de rester tout(e) seul(e) chez soi.

     Cette période peut-être souvent vécue difficilement quand tu es dans une alimentation style végétarisme, végétalisme, Seignalet, Atkins, véganisme, zero carb, LCHF (cétogène), méditerranéen ou autre vue que la plupart des repas seront plus ou moins traditionnels donc plus ou moins riches en glucides. En plus, il se peut que tu retrouves des personnes que tu n'as pas vu depuis longtemps qui ne sont pas au courant de ton mode alimentaire (tu ne l'as peut-être dit à personne d'autre que ton entourage proche d'ailleurs).

     Et au vu de tout ça, tu te poses peut-être la question de savoir ce que tu vas pouvoir manger et boire sans trop sortir de l'état de cétose. Tout d'abord, tu es en cétose ou tu ne l'es pas. Ensuite, ton organisme sortira plus rapidement de l'état de cétose qu'il n'y est entré car la transformation des glucides en énergie est plus facile que de transformer les lipides, ton corps choisira la facilité, surtout si la dose de glucides est importante.

     A travers cet article, je vais essayer de te rassurer ainsi que t'expliquer comment le corps sort de cétose et comment y rester lorsque tu fais un écart.

     Pour commencer, la sortie de cétose se fait très rapidement, bien plus vite que d'y entrer, qui comme tu as pu le constater si tu as bien fait ta céto-adaptation prends un peu de temps. A ma connaissance, il n'y a pas d'études montrant en combien de jours ou de repas riches en glucides tu seras hors des clous. En général, tu le sens direct : coup de barre après manger, mauvaise nuit, faim... Le mieux pour éviter une sortie de cétose et de manger le moins possible de glucides et de ne pas cumuler deux repas glucidiques d'affilés.

Mise en scène    

     Mettons que tu sois installé dans ta routine cétogène depuis six mois. Tu es venu au LCHF pour retrouver ton énergie, perdre les quelques kilogrammes en trop que tu avais pris ; tes objectifs sont atteinds, tu as une pêche d'enfer, tes humeurs se sont stabilisées, tu pratiques des exercices physiques régulièrement, tu fais des jeûnes intermittents, tout se passe au mieux. Et là, BAM, tu as le repas de fêtes de fin d'année avec les collègues, le repas de famille du 24 au soir avec le lendemain midi le déjeuner chez la belle famille plus les supers boites de chocolats alcoolisés que la belle-mère t'aura offert (ou le couple d'ami invité par tu sais pas trop qui et qui savait pas quoi offrir...) et tu recommences au nouvel an avec derrière les galettes des rois et ça n'en finit plus.

     Plusieurs options s'offrent à toi pour éviter une sortie de cétose :

• isolement le plus total par peur de craquer (ça risque d'être long et très frustrant comme solution),
• tu fais ton coming-out (bon là t'en as pour des heures de discussion pour essayer de faire comprendre que "ben, je prends soin d'moi, quoi!!!"
• OU tu y vas avec philosophie tout en sachant que ces repas sont souvent ponctués de très nombreux plats qui vont te permettre de manger à satiété sans sortir de cétose (à moins que ta politesse maladive ne t'empêche de refuser tous les plats que l'on te propose, y'a bien l'option du chien sous la table que tu peux nourir mais faut être discret!;))

     Ah, j'allais oublié : l'apéritif interminable, avec ton verre de vin que quelqu'un essaie de toujours te remplir, les plats de gâteaux apéritifs malheureusement riches en glucides qui n'arrêtent pas de tourner de mains en mains. Ici, à nouveau, plusieurs choix possibles, soit tu débarques le plus tard possible pour éviter l'apéritif (surtout si tu ne bois pas d'alcool), (2eme parenthèse : ça marche pas si c'est chez toi!!!), soit tu raménes ta bouteille de kombucha ou de kéfir à laquelle tu vas t'accrocher toute la soirée (encore une fois si tu fais le choix de ne pas boire d'alcool dont on verra les effets plus bas dans l'article). Ah oui, jouer de la musique ça marche bien aussi, on te laisse tranquille, si tu joues bien ;). Tu peux aussi essayer de trouver dans le groupe des personnes qui sont aussi en cétose ou dans un mode alimentaire particulier (soit vous allez vous entraider ou vous prendre la tête pour savoir quel mode alimentaire est mieux que l'autre; de toute façon c'est le cétogène, pffff )...

Bon, au moment du dessert, là ça va être compliqué de pouvoir manger quelque chose sans exploser la dose de glucides, la seule option que je te propose c'est "j'ai plus faim, je vais exploser, puis j'ai jamais aimé les gateaux". Bon si tu dis ça à ta mère qui a passé l'après-midi à préparer ton dessert favori, y a des chances qu'elle te l'envoie en pleine face, donc ça marche qu'avec ceux qui te connaissent pas trop.

Ca y est le repas est terminé :

• t'as géré, tu as suffisamment mangé sans exploser les glucides.
• t'as craqué, tu adores tous les plats qui étaient présentés, t'as le ventre gonflé comme pas possible, t'arrive pas à digérer tellement t'as mangé, tu sais déjà que tu vas mal dormir...Bon j'exagère un peu mais ça peut arriver, en tout cas, bingo, ton taux de glucides n'a jamais été aussi haut depuis que tu as commencé le céto.

Que faire avant le repas?

Dans les 2 cas sus-cités, tout d'abord si c'est un dîner, je t'invite fortement à ne pas manger de la journée avant d'arriver au repas, de cette manière tu arrives déjà avec zéro glucides alimentaires dans ton corps. Ensuite si c'est un déjeûner, pareil, tu ne manges pas le matin et si tu t'en sens capable, la veille au soir tu limites ton alimentation à des ingrédients les plus faibles possibles en glucides.

Une autre chose que tu peux faire aussi, c'est augmenter légèrement ton exercice physique si tu en as un, comme ça ton corps sera comme "vidé" et prêt à digérer au mieux pour refaire de l'énergie.

Que faire après le repas?

Si c'est un dîner, tu iras certainement te coucher, dans les 2 cas, je t'invite à faire la même chose. Si t'as respecter ton apport de glucides, tu renforceras ton corps, si tu as mangé trop de glucides, ça t'aidera à les éliminer et à rester en cétose. Donc, dans les 2 cas, pas de petit-déjeuner, un jeûne sera le bienvenu, surtout si tu as à nouveau un déjeûner le midi suivant. Si pas de repas le midi, reste le plus longtemps possible en jeûne, jusqu'au soir voire le lendemain selon la quantité de glucides prise. De plus, je te convie fortement à pratiquer des exercices physiques qui vont brûler les glucides, pousse la machine pour évacuer, y a pas de secret.

Lors de cette période, il se peut que tu enchaînes beaucoup de repas riches en toutes sortes de macro-nutriments. Entre ces gloutonneries (regarde tout ce que l'on peut engloutir), laisse ton organisme se reposer, mange léger, fais de l'exercice, observe comment ton corps réagit.

L'alcool

Que se passe-t'il dans ton organisme quand tu consommes de l'alcool d'une manière non quotidienne et que tu es en cétose? Pour rester simple, ton foie va se mobiliser pour "traiter" l'apport d'alcool et pendant ce temps-là il va mettre de côté la transformation des lipides en cétones en pause. Donc, lors de ton repas de Noël, si tu passes la soirée à boire de l'alcool, ta digestion sera entravée par cet alcool, car tant que le foie ne l'aura pas évacué d'une manière ou d'une autre il ne s'occupera de rien d'autre. Ta digestion sera d'autant plus longue selon la quantité bue.

Quand tu es en cétose et que tu consommes de l'alcool d'une manière sporadique, les effets enivrant se feront sentir beaucoup plus rapidement qu'avant et disparaîtront aussi plus rapidement, ton foie est plus efficace. A condition que tu sois dans une consommation non quotidienne et que tu ne boives pas tout au long de la soirée.

Pour ce qui est d'une consommation quotidienne, et cela n'engage que moi, cela entrave le bon fonctionnement du foie et donc empêche le corps d'être en cétose.

Il est bien sûr évident que les glucides présents dans l'alcool sont à ajouter aux glucides que tu mangeras.

N'oublie pas, la dose quotidienne de glucide oscile de zéro à cinquante grammes par jour, plus si tu es sportif.

N'étant pas un partisan de l'alcool en en ayant été addict pendant de nombreuses années, je ne vais pas vous faire la liste de ceux qui seront meilleurs à boire ou non en cétose.

Pour résumer, alcool=cétose en pause!!!

Pour conclure

     Bien sûr les situations ci-dessus sont un peu caricaturales, il n'empêche que ce genre de situations (à d'autres occasions) peuvent se produire et te prendre au dépourvu.

Quand tu peux prévoir, emporte de quoi compléter ton repas si vraiment tu ne peux pas manger grand chose, sinon mange très peu. Ton organisme se reposera.

La solution la plus simple est bien souvent de tout simplement dire la vérité : "je suis une hygiène de vie ou alimentation qui ne me permet pas de manger ce plat ou sauce ou dessert..." Votre entourage vous posera certainement des questions, à vous d'être suffisamment informés et sûrde vous pour leur répondre quant aux personnes moins proches, génèralement elles vous regarderont avec des yeux ronds, diront "ah d'accord" puis changeront vite de sujet pour ne pas être déstabilisé. L'alimentation cétogène apporte tellement de bienfaits qu'il suffit de les mettre enavant pour rassurer les inquiets. Et il y aura toujours celui ou celle qui voudra te fourvoyer!!! Je te laisse libre de la stratégie à employer avec cette personne.

     Pour ce qui est des fêtes de fin d'année ou d'anniversaire, tu y vas pour passer un bon moment, donc encore une fois, préviens tes hôtes (qu'ils comprennent ou non tu t'en fiches tant qu'ils t'accueillent) et détends-toi, tout va bien se passer. Cela mets du piquant et peut-être que la prochaine fois tu décideras d'organiser la festivité à ta manière. Sois créatif!!!