Pour un corps vivant

Voici une reccete complétement cétogène, facile à mettre en oeuvre et très savoureuse.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g d’épinards
• 4 feuilles ou plus de chou de chine ou de chou kale ou pack choï
• possibilité d'ajouter ou de remplacer le chou par des asperges
• 200 g de champignons de Paris
• 1 ou 2 piments végétarien
• 2/3 cuillerées de crême soja ou crême fraiche
• 1 gousse d’ail
• 6 œufs
• 50 g de parmesan
• 1 c. à s. d’huile d’olive ou de coco
• curcuma en poudre
• Sel et poivre facultatif

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Laver les épinards, les feuilles de chou et les champignons. Les émincer.

Dans une poêle chaude,  faire fondre les épinards, le chou puis les champignons dans l’huile d’olive pendant 5 minutes environ. Ajouter l’ail émincé.

Dans un bol, battre les œufs en omelette avec la crême de votre choix et le curcuma. Ajouter le parmesan, le piment végétarien, le sel et le poivre à votre goût.

Verser les légumes puis la préparation à base d’œuf dans un moule préalablement huilé.

Cuire au four 30 minutes.

Déguster chaud.

Vous pouvez agrémenter en rajoutant des feuilles de roquette.